Soul-Food-Rezepte haben eine Tradition der bodenständigen Küche und das, was wir liebevoll Comfort Food nennen. Menschen im Süden, insbesondere Afroamerikaner, sehen es als den heiligen Gral des Essens und der guten Zeiten.
Es wird verwendet, um zu feiern, zu trösten und sogar zu heilen, so wichtig ist es. Aber aufgrund der angespannten Wirtschaft entscheiden sich mehr Menschen dafür, mehr Mahlzeiten zu Hause zu kochen und Geld zu sparen (25 % -75 %), anstatt auswärts zu essen.
Das Problem ist, dass die meisten von uns Soul Food mögen, aber in diesem Fast-Food-Zeitalter wissen weniger von uns, wie man diese magischen Mahlzeiten zubereitet, die unsere Großmütter und Urgroßmütter mit Leichtigkeit zubereitet haben. Wenn Sie frischgebackene Mutter, Ehefrau, alleinstehender Mann oder Hausmann sind, haben Sie vielleicht den Wunsch oder das Bedürfnis zu kochen. Aber vielleicht fehlen dir die mentalen Werkzeuge und Fähigkeiten, um es durchzuziehen.
Glücklicherweise gibt es im Internet Dutzende von Soul-Food-Rezeptseiten mit den Lieblingsgerichten, die Sie seit Ihrer Kindheit genossen haben. Weißt du, das ist deine Urgroßmutter, die sich für Feiertage, Geburtstage und besondere Anlässe vorbereitet hat. Das sind gute Nachrichten, aber Sie könnten einer von Millionen von “Rezepte in Frage gestellt” sein. Das heißt, Sie können ein Rezept lesen, aber die Ergebnisse fallen immer zwischen seltsamem Aussehen und völliger Katastrophe aus.
Keine Panik, hier sind 3 Möglichkeiten, Soul-Food-Rezepte selbstbewusster zu kochen.
1. Kennen Sie Ihre Kochbedingungen.
Dies scheint ein einfaches Problem zu sein, aber es mag Sie überraschen, wie sehr dies zu Ihrem Selbstvertrauen beim Kochen beiträgt. Außerdem mag es Sie überraschen, wie viele Leute die richtigen Kochbegriffe in einem Rezept nicht kennen, aber glauben, sie zu kennen. Kennen Sie zum Beispiel den Unterschied zwischen Mix und Fold? Viele Köche nicht.
Infolgedessen ist der Unterschied zwischen diesen beiden Kochbegriffen nicht zu kennen der Unterschied zwischen einem köstlichen Gericht, das für einen König oder eine Königin geeignet ist, oder Müll, den ein hungernder Hund nicht essen würde. Ich empfehle, sich ein Kochwörterbuch oder zumindest ein Buch mit Kochbegriffen zu besorgen. Wenn Sie auf einen Rezeptbegriff stoßen, bei dem Sie sich nicht sicher sind, können Sie ihn sofort nachschlagen. Mit dieser einfachen Aktion werden Sie in kürzester Zeit zum Rezeptexperten, wenn es um Kochbegriffe geht.
2. Kennen Sie Ihre Gewürze.
Wenn eine Fähigkeit Soul Food definiert, also wie man es genießt und kocht, dann ist es das Würzen. Zu wissen, wie man würzt und was man mit welchem Essen würzt, ist eines der Markenzeichen eines guten Kochs, besonders wenn es um südländisches Essen geht.
Hier ist ein weiteres Tool, das Ihnen einen schnellen Einstieg und schnelles Selbstvertrauen geben kann. Holen Sie sich ein Soul-Food-Gewürzwörterbuch, das online verfügbar ist. So sehen Sie auf einen Blick, welche Gewürze zu welchen Gerichten passen. Diese Informationen helfen Ihnen dabei, Ihre Kochfehler zu vermeiden.
3. Kennen Sie Ihre Messungen.
Dies ist einer der leisen, aber wichtigen Schlüssel zum sicheren Kochen. Traditionell verwendeten unsere Großmütter und Urgroßmütter aufgrund ihrer Erfahrung Schätzwerte. Zum Beispiel eine Prise davon, eine Prise davon. Holen Sie sich diese 3 wichtigen – aber kostengünstigen Werkzeuge, um Ihnen beim Zubereiten eines beliebigen Rezepts schnelles Vertrauen zu geben. Ein Messbecher, Messlöffel und eine kleine Waage. Durch die Verwendung dieser einfachen Tools haben Sie die Gewissheit, dass Ihre Messungen genau sind und Ihre Portionen richtig sind. Sie ersparen Ihnen die Kosten für die Rezeptfehler, die Sie in den Mülleimer werfen müssen. Allein diese Kostenersparnis ist die kleine Investition wert, finden Sie nicht auch?
